Milky Oolong

In der Provinz Fujian entsteht in Handarbeit diese aufwendige Teespezialität. Sofort nach dem Welken werden die feuchten Teeblätter kurzzeitig mit Milchwasserdampf erhitzt, wodurch die schöne, helle olivgrüne Blatt- und Tassenfarbe konserviert und der markant cremige Duft und Geschmack erzeugt wird. Anschließend wird das Blattgut manuell gerollt und getrocknet. Ein cremig anmutender Tee.